柿子酱的做法

柿子酱的做法和配料多少

食材：柿子6个、白糖适量。

方法：

1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。

2、将剥好的柿子果肉放在一起。

3、将其分两次放入搅拌机打成果泥。

4、打好的果泥诱变少锅。

5、放入白糖。

6、白糖的量要多一些。

7、小火慢慢炒，炒去水分。

8、不停的搅拌。

9、炒到变色。

10、体积一点点变少。

11、有点黏稠的感觉了。

12、继续翻炒。

13、炒到这样基本就可以了。

14、关火，将其晾凉。

15、取一个玻璃容器，用开水烫一下。

16、将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，**尽快使用完毕。

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柿子酱的做法家庭

柿子酱是一种调味料，主料是八成熟的果品。制作方法：1、选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。2、把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸,略加搅拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖(每100kg果块加糖95kg),并用力搅动,待白糖溶化后,改用小火煮10min左右,并不停地搅动。3、把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀,继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠,气泡增大,即可关火。营养价值柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。食用功效1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。2、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。

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柿子果酱怎么制作

目前正是市场上鲜红柿子的上市季节，这个时候我们可以花上十几块就能够在市场上购买到数斤的鲜红柿子。新鲜红柿子除了可以直接吃以外，其实我们也可以把它用来制作成果酱。在吃馒头，或是制作吐司、蛋糕的时候，都可以涂抹上一些柿子酱来增添风味的，营养又美味哦。1柿子酱的做法主料：柿子800克。辅料：柠檬120克、麦芽糖100克。做法：1、把柿子洗净，去除果蒂，皮，还有里面的核。12、之后把柿子果肉搅拌成泥浆状态。23、接着把烂成泥的柿子倒入锅内，加入100克的清水再锅中搅拌均匀，小火爱煮，煮的时候注意搅拌。34、当酱煮沸的时候，加入麦芽糖，挤入柠檬汁，再次煮沸。45、**煮至酱汁浓稠的时候，即可出锅。56、然后用个干净的保鲜盒子装好，放在冰箱内保存，随吃随取。6制作关键1、煮酱的时候一定要小心熬煮，以免糊锅。2、根据柿子的甜度来加糖，买不到麦芽糖可以用冰糖代替。3、做好的果酱放凉以后再入容器内，入冰箱，尽快食用完毕。相关问题柿子果酱为什么放柠檬？ 制作柿子果酱添加柠檬，一是为了杀菌，二是为了增添果酱的风味。柿子果酱的营养 柿子是**非常喜欢食用的一种果品，其口感细腻，滋味鲜美，甜润可口。柿子果酱的营养价值很高，内含有大量的维生素、糖分，尤其是维生素C含量比较丰富，吃上一个新鲜的柿子就可以满足人体**所需维C的一半量。所以适量的吃柿子果酱对于人体健康是有非常大的好处的。此外，柿子果酱还内含有丰富的胡萝卜素、核黄素等微量元素。

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柿子酱什么时候放姜？

柿子酱，煮糖时放姜比较好，口感清香甜美、营养价值高

柿子酱的做法

1、选料：选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。

2、糖煮：把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸,略加搅拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖(每100kg果块加糖95kg),姜汁适量，并用力搅动,待白糖溶化后,改用小火煮10min左右,并不停地搅动。

3、加明胶浓缩:把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀,继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠,气泡增大,即可关火。

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